能登の風

(2009年11月27日 12:56:43)

 
うちのいか屋さんの一夜干しは
何しろ、こだわりがすごい
思いが強い

その理由は組合長。
むかし、いか釣漁師だった組合長は、
漁労の暇をみて、
船の上で家族の手土産用につくる味を

どうしても再現したくて
組合長自ら工具をもって1人
船上に吹く風と同じ浜風が通る
太陽の光を一番最高に浴びれる
干し場を作りあげました。

そして・・・!!
それだけではなく、
「能登の風」
大寒の頃冷たく乾いた能登に吹く風。
この風のみっ!!
風、天気、湿度の条件がそろった日だけに干す!!

こんな組合長のこだわりで作られるのが
「寒風限定・天日仕上 いか一夜干し」です。

ちょうど今ごろから
その能登の風が吹く季節です。
今年も旨い一夜干しが
たくさん作れますように・・・

商品のお問合せは・・・
HPにて
https://www.ikaturi.jp

いかとんび串

(2009年11月27日 11:09:06)

 
「とんび」とは・・・
イカの口(クチ)のこと。

イカの口は、胴部と足部の間にあって
1杯から1つしかとれない
貴重なもの。

その口の硬いクチバシ(殻)を
かたちをこわさない様、丁寧に丁寧に
手作業で取り除き串にさしたものが
いかとんび串

塩焼き・バター焼きで食べると
とてもおいしい。
コリコリのプリプリの食感が
クセになる能登の珍味です。

詳しくはHPにて・・・
https://www.ikaturi.jp
能登の美味しいイカ商品いっぱいあります。

一本釣いか

(2009年11月25日 20:54:43)


いか屋さんで取り扱う船凍イカは、
日本海で一本一本釣りあげ
船上で即一杯ごと急速凍結した
鮮度抜群のお刺身用です。釣りたてのイカの甘みを
お楽しみいただける商品です。
いか屋さんの組合長が
自らトラックに乗り、
全国で初めて、お客様へとお届けした
発売から29年、一番人気の商品です。

詳しくは、
ホームページにて…。
https://www.ikaturi.jp
で色んな商品案内してますm(__)m

パンチ佐藤さん加護亜衣ちゃん能登にぃ・・っ!!

(2009年11月25日 15:08:31)

 

BSフジ石川テレビの『わがまま!気まま!旅気分』
12月5日放送分の
撮影で、能登いか屋さんにきました!

組合長今日もげんきですっ!
加護ちゃんちっちゃくって、かわいかったなぁ(●^o^●)

パンチさんもすごく礼儀正しい方で撮影後も
わざわざ、お礼のはがきまでいただきました。
イカの美味しさにみなさん感動
されてました。
原秀二アナウンサーの渋い声
ステキでした。

皆さんみてください。
12月5日土曜日昼12時から
BSフジテレビ・石川テレビにて!(^^)!