(2010年9月16日 11:01:57)

秋めいて食が美味しく感じるようになってきましたね。

昨日私はセミナーに参加してきました。

・『割烹家　八百善』　栗山 善四郎氏　と

・『銀座 三河屋』　会長 神谷智宏氏　　の

江戸料理と能登の食材と題した、お話を聞かせて頂きました。

素材から調理法、料理人、その一つの料理にかかわるすべてに

心から「手間をかける。」　「贅をつくす。」　江戸料理。

そのはじまり・歴史・変化・現在どのように楽しむか

またその料理の意味や大切さ、存在の大きさを、

そして能登からの発信、マーケティングの奥深いお話の

重要な点をズバリお話していただきました。

　　「食」ってものすごく、おもしろい。

私はもう、楽しくてなりませんでした。

心満たされ、本当に幸せな貴重な一日でした。