(2010年12月24日 11:21:37)
今年は雪が降るとか、降らないとか・・・・
クリスマスイブの今日
降りました。
事務所の窓からいつもの海が見えないくらい
真っ白です。
外が灰色ぽくって暗くナナメ降りの雪
ホワイトクリスマス
っていうより
北陸を代表する厳しい冬の日。って感じです。
もうすぐイカの漁も終わり。
２２年ももうすぐ終わです。
月: 2010年12月
」守ります!!
(2010年12月2日 13:03:50)
天日干しの旨さを決める「膜」は、天日干しすることで、しっかり厚くなります
ただ、干し過ぎても乾燥して身が薄くなります。
膜が厚く、身が肉厚の最高の天日干し を
守っているのが、国谷課長
笑顔がかわいい、みんなを元気にしてくれる
肝っ玉かあちゃん
６じゅうマル?!歳
（女性だから年齢はひかえます・・・!!）
この天日干しをつくりだしてから毎年
いかの干し具合をすべて見極めて
膜の厚さ、身の厚さ、輝き、
旨さを守っています。
課長、
「ありがとう」
スタッフ：saikai
いい笑顔やったぁ☆
(2010年12月1日 14:34:31)
今日は天日干しびより
いかを干す課長の笑顔を
見たくて干場に
のぼってきました （笑）
見て！！このいか達の、
自信たっぷりの
「輝きっ!!」
旨みの素、膜が
「肉厚っ!!」
うまそうやぁ
できたてっ