(2010年12月2日 13:03:50)
天日干しの旨さを決める「膜」は、天日干しすることで、しっかり厚くなります。
ただ、干し過ぎても乾燥して身が薄くなります。
膜が厚く、身が肉厚の最高の天日干し を
守っているのが、国谷課長。
笑顔がかわいい、みんなを元気にしてくれる
肝っ玉かあちゃん６じゅうマル?!歳
（女性だから年齢はひかえます・・・!!）
この天日干しをつくりだしてから毎年
いかの干し具合をすべて見極めて
膜の厚さ、身の厚さ、輝き、
旨さを守っています。
課長、
「ありがとう」
スタッフ：saikai