(2015年3月3日 10:20:58)
北陸の風物詩・「ほたるいか漁」が3月1日に解禁されました。
ほたるいか漁は、2月終~5月終頃と短く、富山湾を中心に日本海でおこなわれます。
夜の海で蛍のように、身を光らせる事から名がついた「ほたるいか」。
ほたるいかの群れが夜の海で光る様子は、春の風とも例えられるほど、幻想的な美しさです。
能登いか屋さんの「ほたるいかの沖漬け」は、
奥能登伝統魚醤【いしり】を合せた醤油で漬け込み、まろやかな旨みを引き出しています。
まろやかな味わいが、北陸の春を感じさせてくれる。。そんな気がします
「ほたるいかの沖漬け」 は、下記のみやげ店でもご購入いただけます。
【東京銀座】いしかわ百万石物語江戸本店(東京銀座・石川県アンテナショップ)
【石川金沢】石川のこだわりショップかがやき屋本店(大和香林坊店・地下食品売り場)
【石川金沢近江町市場】能登里山里海市場(金沢近江町市場・いちば館地下)
「ほたるいかの沖漬け」のご購入は