(2015年12月7日 10:02:51)
12月1日、陽差す本日。海風吹く寒い朝。
組合長こだわりの「天日干し」つくりが今年もはじまりました。
「天日干し」の条件でしかできない「旨みの膜」。
干している時にしか見られませんが、この見極めによって旨さが決まるのです。
組合長こだわりの“船上でつくる味”は、社員一人一人に受け継がれ、
毎年変わらず守り続けています。
(下部の画像をクリックすると12月9日北国新聞掲載のお知らせにリンクします)
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