大すきだった「本」にでてきたメニュー

(2016年1月20日 09:28:34)

小学生の息子と好きな「本」の話をしました。

私:「お母さんが小学生だった頃好きだった本はね~、

「こまったさん」ていう主人公が「コマッタコマッタ。。」っていいながら

色んな料理を作ってそれがすごーく美味しそうで大すきだった~」と話していたら

 

息子が学校からその本を借りてきてくれましたflair

 

ビックリ!!いまだにあるんだ~嬉しい~懐かし~

 

と言うことで、早速

 

 

作りましたcatface「こまったさんのいかカレー」

 

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すごく簡単。輪切りしたイカとさいの目に切ったトマトをフライパンで炒めてカレー粉で味付け。

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そして最後は

私アレンジ!!旨みをプラスしてくれる「能登いしり」を小さじ1入れて出来上がりですshine

 

子供たちも本のメニュー!!と感激。私も小学生に読んだ本に再会できて、さらに作れるなんて。。

大満足の満腹でしたcatface

 

ちなみに参考:記事に書いた本「こまったさんのカレーライス」にでてくる1ページがこんな感じです♪

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【引用】「こまったさんのカレーライス」原作:寺村輝夫 作画:岡本颯子/あかね書房

小学生だった私の憧れの存在でしたconfident      スタッフ:saikai★

 

 

 

★つくれちゃいます( *´艸`)

・「お刺身用一本釣いか」のご購入はこちら⇒https://www.ikaturi.jp/item_detail/itemId,1/

一本釣いか形態.jpg

・「能登いしり」のご購入はこちら⇒https://www.ikaturi.jp/item_detail/itemId,12/

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「いかとんび串」でアヒージョ

(2015年5月25日 11:02:19)

金沢にあるワインバ-【ワイン小路 ZAWAMON】にて、

いかとんびを使った

「能登いかとんびの醤油麹アヒージョ」というお洒落なメニューが紹介されていました。

 

私も早速、 「いかとんび串」2パックを購入。いかとんびを使ってアヒージョに挑戦しましたhappy01

アレンジには、 「能登いしり」を使いましたよ♪

 

★★★メニューの紹介★★★

<材料>

いかとんび串  2パック

【調味料】

・オリーブオイル 適量(フライパン1/2弱程度が目安)

・にんにく     1欠片

・鷹の爪      1本~2本

・塩コショウ    少々

能登いしり    小さじ1         ※あれば、色どりにローズマリー1本

 

<作り方>

1、フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪、(あればローズマリー)を入れ、弱火にかけます。

2、温まってきたら、串から外した「いかとんび」を加えて、煮ます。

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3、「いかとんび」に火が通ってきたら塩コショウと、「能登いしり」で調えてでき上がりです。

 

いかとんび串がお洒落に大変身shineバケットも添えて、ワインと一緒にいただきました~♪美味~catface

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 「いかとんび串」「能登いしり」を使ったレシピがまた1つ増えましたhappy02簡単に作れるので是非作ってみてください♪

 

「いかとんび串」のご購入は

こちら⇒https://www.ikaturi.jp/item_detail/itemId,6/

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「能登いしり」のご購入は

こちら⇒https://www.ikaturi.jp/item_detail/itemId,12/

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スタッフ:saikai

2015年初物(初記事)

(2015年1月20日 12:54:20)

楽しく美味しい記事を一年通して探していきたいと思います。本年もよろしくお願いしますhappy01

早速2015年初物(初記事)は、

「いかワタ炒め」の簡単旨みアップ調理法を見つけた話ですfuji

 

以前にも「いかワタ炒め」レシピをご紹介しましたが、

今回私がご紹介するのは、もっと簡単!豪快!

 

【1】2杯のイカを輪切にし、1杯分のワタの部分は取っておいてください。

 (お刺身用一本釣いか2杯で4人分できます)

 

【2】フライパンに、ごま油を熱し細かく切ったネギざっと炒め、いかワタを入れ炒めます。

  (ネギの量はお好みで。ワタは焦げないように中~弱火で炒めてください)

 

【3】ワタの水分が抜けてネギとよく絡んだところに、 「能登いしり」をキャップ一杯分入れます。

  (豪快な目分量ですが大さじ1と同じぐらいです)

 

【4】輪切りにしたイカを入れ 【3】とよく絡めてでき上がりです。

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我が家の息子、小学男子「おぉ↑↑イカがちがうね~ぷりぷりやっ~catfaceと絶賛!!

 

 

まさに2015年1月に水揚げされたばかりの船凍イカを調理した事、能登いしりを使った事で、

 

より一層旨さの違いが分かったのでしょうcatface

 

すばらしい!!100点shine笑                           スタッフ:saikai☆

 

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こちら⇒https://www.ikaturi.jp/item_detail/itemId,12/

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おまけ

★「いかの地獄漬け」からも、”いかワタ炒め”ができちゃいます( *´艸`)

ザクザク切って野菜と一緒にフライパンで炒めるだけ♪

「追加調味なし!醤油といかのワタの旨みで炒めます。」

こちら⇒https://www.ikaturi.jp/item_detail/itemId,5/

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「いかステーキ」

(2014年1月31日 09:39:53)

かんたんレシピ「いかステーキ」のご紹介restaurant

 

①イカを開き、格子目を入れ、大きめにカットします。

 

②ボウルにイカを入れ、粉末のバジル・パセリ・ガーリックパウダー少々、

    オリーブ油、塩・こしょう適量を入れイカとよく絡めます。

 

③温まったフライパンで両面を焼いてでき上がり。

 

●ワンポイント●

食べる際、レモンをしぼっても美味しいです!

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ステキhappy01「いかステーキ」。

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イカを美味しく煮るコツは・・・?

(2013年12月9日 13:01:56)

2013年12月「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されましたhappy02

【和食の定番『煮物』 イカを美味しく煮るコツ】

① <下処理>煮る前に、サッと熱湯にくぐらせる。

  イカに味が入りやすくなります(^^♪(水分・臭み取り効果も有り!)

 

② 煮立てた煮汁で2~3分短時間で煮て、イカを一度ザルにあげる。

  その煮汁で里いもなどの具を煮て、最後にイカを戻し味を調えます。

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「手間をかける」ところが、和食の良さですねconfidentheart02

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中秋の名月●「いか月見丼」

(2013年9月20日 08:19:20)

中秋の名月fullmoon美しかったですね~

実は、この中秋の名月に満月なのはめずらしく、ここ3年は偶然に見ることができてますが、

次に名月の日に満月を見れるのが、8年後の2021年らしいですmaple

我が家ではこんなお月見でした~fullmoon

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題して:「いか月見丼と月見酒fullmoon

秋といえば月見酒に「ひやおろし」!!そして「イカ」!!

満月の日にイカ釣らんと何を釣る~!?と知り合いの釣り人が言ってました。釣れるんですかね。。

(イカも満月の光を見にくるのfullmoon!?トカ(*^。^*))

 

簡単「旨っ!!」の

<いか月見丼レシピはこちら>

【材 料】<1人分>

・イカ(刺身状で) 50g             ・卵黄    1コ分

・だし醤油     大さじ1強          ・きざみのり  適量

能登いしり    小さじ1          ・白ごま    適量

・白ごはん    茶碗1杯

【作り方】

1、イカは刺身状に切ってボウルなどに入れ、だし醤油能登いしりを加え

  冷蔵庫で10~20分漬けます。(時間が短くても食べる際に残った醤油を回しかければ大丈夫です♪)

 

2、温かい白ご飯を茶碗に盛り、上に刻みのりをかけます。

 

3、 2 の白ご飯の上に、冷蔵庫で漬かったイカ、真ん中に卵黄をのせます。

  残った漬け汁を適量かけ、仕上げに白ごまを振って出来上がりです。

 

眩しいくらいの月の光に、ほろ酔い気分~旨っ~catfaceいいお月見でした~fullmoon           :saikai

 

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いか丼をお手軽に‼

・「極・能登の烏賊丼」のご購入はこちら⇒https://www.ikaturi.jp/item_detail/itemId,36/

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する天とはなんぞや?!

(2013年9月1日 16:41:56)

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組合長が教えてくれた「する天」! 一番好きな食べ方なんだって~☆

「烏賊の天日干し」を食べやすい大きさに切って、てんぷら粉をまぶし油で揚げたもの。

サクサクの衣、イカの旨みが美味し~い( *´艸`) 油ハネも少ないのがGood★

是非、作ってみてくださ~い( *´艸`)     

スタッフ:saikai★

・「烏賊の天日干し」のご購入は

↓写真をクリック、またはタップ↓

いか天日干し

フェイスブックでも紹介しています♪ リンクします⇒能登いか屋さんフェイスブック 

たくさんのいいね👍 お待ちしています(__)よろしくお願いします(__)  能登いか屋さんスタッフ一同★

イカわた辛味炒め(^^)/

(2013年8月9日 08:43:00)

暑い日つづきの夕べのおつまみbeer

camera「イカわた辛味炒め」

いかわたカラ炒め.jpg

 <材料>2人分

・イカ(大)  1杯   

 

・小口ネギ  1/2束程

( 長ネギでもよし)

 

・ごま油   大さじ1   

 

・豆板醤   小さじ1

 

・にんにくのみじん切り 1かけ分 

 

・酒  大さじ1

 

・しょうゆ 小さじ1

 

 <作り方> 

1、内臓を取ります。(ワタは捨てないでください) イカは1㎝幅に切ります。

2、フライパンにごま油を熱しにんにく、豆板醤を炒めます。少々のイカわたを入れ、酒・しょうゆを加えます。

  (※ワタが苦手な方は入れなくでもイカからの旨みで味は十分につきます♪)

3、【2】にイカを入れさっと炒め、5cmに切ったネギを加え しんなりしたら出来上がりです。

 

  タウリン豊富なイカを食べて暑い日を乗り切りましょうwave                              スタッフsaikai

 

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夏メニュー

(2013年7月19日 11:05:45)

暑い夏になってきましたね。。。。。cancer 夏バテしないようにこの一品downwardlefteye

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H2013.6月号MISSplusにて

パティシエ辻口博啓さんが「能登いしり」を紹介してくださったページに掲載されていた

「中華風野菜炒め」のメニューをご紹介しますhappy01

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 ★材料★

・長ネギ 10㎝ ・にんじん 1/4本  ・チンゲン菜 1株

・ナス 1本    ・きくらげ 6個    ・ぶたこま切肉 200g

・卵 1個     ・ごま油(適量)   ・鶏がらスープの素(少々)

能登いしり(小さじ1)                       ・塩コショウ(適量)

 

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★作り方★

1、野菜を食べやすい大きさに切り、きくらげは水でもどしておく。

2、フライパンにごま油(適量)を引いて中火にかけ、温まったらぶた肉を炒め、1、の野菜を入れ炒め

 8割火が通ったらバットなどに取り出す。

3、フライパンにごま油(適量)を足し、中火で溶き卵を炒め半熟になったら2、の具材を戻し入れ、

 鶏がらスープの素(少々)、能登いしり(小さじ1)、塩コショウ(適量)で味を調えて出来上がり。

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「うまーいcatface 」いしりを加えると、本格的な風味とコクがでます。肉も野菜もぱくぱく食べてれますよuphappy02

 

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パエリア作ってみました♪

(2013年1月15日 16:06:04)

新商品「いか屋さんのパエリアの素」を使って夕飯をつくりましたhappy01

2合のお米をとぎ、パエリアの素を入れ水加減をあわせてから、

生の貝やエビをのせて炊飯器のスイッチオン!!

 

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スタッフMは、ゴージャスに

頭付の大きいエビとハマグリを入れて、

季節の野菜スープと一緒にいただきました(^^♪

 

 

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わが家は小ぶりのエビとアサリ、

子供たちが大好きなプチトマトを添えて

大皿にのせてみました(^^♪

 

 パエリアスープの深い旨みが

入れた魚介によくしみ込んで

クセになりそう!!

 

 

 

わが社の工場長Oは、

エリンギを入れて自分で作ってみたそうです!!

シャキシャキ美味しかったと話していました(^^♪

 

いかがですか?お好みでつくるオリジナルのパエリア(^^♪