(2021年12月16日 15:52:49)
いつも「能登いか屋さん」をご愛顧賜りありがとうございます。年末年始の営業についてお知らせいたします。
●年末年始の休業日：２０２１年１２月３０日（木）～２０２２年１月４日（火）
●「年内お届け」ご希望商品の最終受付日：令和３年１２月２７日（月）正午までにご注文ください。
●上記休業期間中は、お電話以外のファックス・メール・ネットショップからご注文いただけます。商品の発送は１月５日（水）以降、順次発送させていただきます。
（「能登いか屋さん」のネットショップに「営業日カレンダー」がございます。）
(2021年12月7日 11:25:32)
「能登いしり」は販売を終了いたしました。長年ご愛顧賜りまして、誠にありがとうございました。
いか魚醬「能登いしり」は、仕込み工程を委託していた先が、高齢化と後継者不在から作業ができなくなり、それに伴い製造を中止することになりました。
「いしり」は、奥能登のみで伝わるいかと食塩を発酵させてつくるいか魚醬で、その昔は各家庭でつくられており、一升瓶タイプで地元でのみ販売されていました。
当社商品「能登いしり」は、当時地元でもあまり使われなくなっていた「いしり」を、『能登の食文化を守り伝えたい』と、当社創業者が小瓶タイプを商品化し、地方発送や、能登有料道路パーキング売店などで販売することからスタートした商品で、４０年間皆様にご愛顧いただいて参りました。
創業間もなくから発売を開始した当社の「能登いしり」は、数年間時間をかけて発酵してつくるため、塩辛さが隠れるほどのコクとまろやかさがあり、香ばしい香りが特徴の特別な「いしり」で、皆様から大変ご好評をいただきました。
当社にとりましても深い思い入れのある商品のため、誠に残念ではございますが、販売を終了いたすこととなりましたので、ご案内申し上げます。
令和３年１２月７日