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ごろの塩漬け
能登いか屋さん (2010年7月14日 11:04)
新鮮なイカのごろ(ワタ)でしかできない醍醐味。
１、新鮮なイカのワタを潰れないようにとります。
２、ザルなど水気がきれるような容器に移し、
ワタに塩をたっぷりします。
３、フタはせず冷蔵庫に入れて水気が切れたらできあがり。
アルミホイルにのせて焼いてたべたり、
しぼって市販の塩辛にまぜ、手作りの黒塩辛を作ったりもできます
いかがかなっ・・・
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