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天日干しの旨さを決める「膜」は、天日干しすることで、しっかり厚くなります
ただ、干し過ぎても乾燥して身が薄くなります。
膜が厚く、身が肉厚の最高の天日干し を
守っているのが、国谷課長
笑顔がかわいい、みんなを元気にしてくれる
肝っ玉かあちゃん6じゅうマル?!歳
(女性だから年齢はひかえます・・・!!)
この天日干しをつくりだしてから毎年
いかの干し具合をすべて見極めて
膜の厚さ、身の厚さ、輝き、
旨さを守っています。
課長、
スタッフ:saikai
石川県いか釣生産直販協同組合
石川県鳳珠郡能登町宇出津井字10
電話 0768-62-3673 FAX 0768-62-4303
フリーダイヤル 0120-10-0060