料理研究家・有坂翔太さんにお会いしてきました。

(2013年3月26日 08:54:04)

先日、金沢近江町いちば館でおこなわれた「早うまいしりレシピ」の受賞式に参加してきました。

Web担当の私は、家庭レシピ、子供たちが大すきな「いかとんび串」と「能登いしり」を使った「いかとんびのいしりバターソテーをコンテストに出品。

レシピグランプリを受賞しました。この日の為に、はるばる東京よりお越しになった料理研究家・有坂翔太さんと

受賞式のあと、少しお話させていただきました。

レシピは魚醤(いしり)の風味を、バターがよく引き立てている。もう一つ、調理の手軽さの点を高く評価してくださいました。

いかの口(いかとんび)はイカの部分で今まで食べた事がなかった。と驚かれていました。

TV番組の他にもコンビニなどの商品開発もなされている有坂さんのお話の中から、今後の商品作りのヒントをもらえた気がしました。

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能登を全国へ発信していくために。

(2013年3月1日 15:36:15)

能登町の魅力を創出し、ご当地グルメとして幅広く全国に発信発していくことを目的とた

能登町の企画で、同町の「いしり」製造者が協力し、いしりを使ったレシピコンテストを開催。

全国各地から75点程のレシピ応募があり、いしりの風味や特徴を活かした新しい発見もがありました。

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