(2018年4月19日 10:26:48)

とある昼休みの会話。

スタッフＭ：「一本釣いかあったら、何つくる？！炒め物？！煮物？！」

スタッフＳ：「新鮮やしそれを活かしたメニューがいいですよね～♪」

スタッフＭ：「そうねんて！！やっぱりいか刺し？！」

スタッフＭ、Ｓ：何にしようか～。。。くコ:彡。。　＜＜ワクワク＞＞

という、いか屋さんスタッフの昼休みあるある会話（笑)

 

という事で、イカを使ったこんなメニューを作りましたー♪

「いかのなめろう」　　

【材　料】（３～４人分)

・お刺身用一本釣いか(船凍いか)１杯

※いかワタも２㎝程使います。

・ネギ　３㎝程

・大葉　２枚+皿の飾り用

・生姜　1/2かけ

・味噌　大さじ1

・卵黄　各1個

【作り方】

1、下準備です。

・[イカ]は開いて皮をとり、足部以外を刺身状にします。

・[いかワタ]は２㎝程切ってから外皮を取って、皿に移しレンジ(500ｗ)で１０秒加熱します。

・[ネギ]は小口切り、[大葉]は千切り、[生姜]はみじん切りにします。

 

2、まな板の上で[イカ]を包丁で細かくたたきます。

3、[イカ]に粘りが出てきたら、[ネギ]、[大葉]、[生姜]を加えて、

　すべてが細かくなるようにたたきます。

4、最後に[味噌]と[いかワタ]を加え、混ぜながら、さらにたたきます。

5、最後に、飾り用の大葉をのせた皿に盛り付け、[卵黄]をのせてでき上がりです。

 

食べる前に📷

簡単にできちゃいます(^^♪　居酒屋さんみたーい！！！

「美味しかったですっ！！」

また一つ、【イカれしぴ】のデパートリーが増えました(´艸｀*)

 

スタッフ：saikai ★

 

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＜イカの捌き方・刺身のつくり方の他、いかレシピ付きです＞