(2014年3月12日 14:12:04)
誠文堂新光社
【松田美智子 調味料の効能と料理法】 発刊2014年3月22日
「能登いしり」が
調味料・魚醤として
紹介されている本なんですが、
色んな調味料ページがあって、
とてもおもしろかったです!!
調味料の基本の使い方から、
アレンジなど
「へぇー知らなかった
」と思う事が
たくさん!!載ってました。
台所の辞典のような本
是非、読んでみてください
松田 美智子さん
料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。
料理研究家ホルトハウス房子氏に師事し、各国家庭料理を学ぶ。
「松田美智子のお取り寄せ食堂」として、東京恵比寿の「ラ・クッチーナ・フェリーチェ」等
全国百貨店のコーナーに設立。
書籍に「いつでも土鍋」、「定番ごはん20セレクション すごいダンドリ！1、２，３」など多数。
(2013年11月7日 14:46:30)
朝、会社そばの海沿いに車を止めます。
ついこの前までは、秋らしい「うろこ雲」の空だったのに
気が付くと雲が変わっていました。
風に流れたような長い雲。 寒さを感じます。
１１月になり、いか屋さんでは今年もお歳暮の受付がはじまっています。
いか商品の他、甘えび、かに、ぶりなども取り揃えています。
お歳暮に、ご自宅用に、是非ともご利用ください。
只今お歳暮パンフレットを無料でお送りしています。
ご希望の方は ℡ 0120-100-060 Fax 0768-62-4303 ｍａｉｌ info@ikaturi.sub.jp までお問合せください。
(ﾒｰﾙにてご連絡頂く際は、お名前・ご住所・電話番号 ※ＤＭ希望 をご記入ください）
(2013年8月22日 15:36:48)
8月20日に開催された「食品王国いしかわ」 IN KANAZAWA
「専務っ!!私、行きたいっ!!」
というわけで。。
連れてってもらいました!! 【↑ご試食用のとんび焼いてま～す(^^)/】
初めての参加で 緊張・・・
会場には食品関係のあらゆる分野の方々がいて、色んな角度からのお話があった中
色んな方々の笑顔が印象深かった。
たくさんの事を勉強させてもらった一日でした。
「よしっ!!がんばる」とやる気を得た :saikai でした(^^)/
(2013年7月1日 16:30:26)
先日小木港の小さな遊覧船にのってきました。小木港の海中も見せてもらったりと。。
今のシーズン、船の乗って見る海や山の景色、風、もぉ↑爽快で気持ちよかったです
そんな遊覧船より、いか釣船風景ではない、こんな小木港もパシャリ
なんだか涼しげでしょ♪いろんな小木港が漫喫できました
(2013年5月28日 08:17:22)
昨日もらった「べこ餅」。
もち粉や砂糖で作られるもので、北海道や青森では、
端午の節句に、べこ（牛）のようにたくましくという
願いで食べられる祝いの菓子。
能登では昔、いか釣船を通じて、北海道や青森から
小木地区に伝わったらしく、
端午の節句のほか、小木港の春祭り（とも旗祭り）にも
食べたりするらしい。
いか釣船を通じで能登にきたんだね。
（なんか感動～☆）
手作り「べこ餅」、もちもちでほんのり甘くて、
美味しかった～♪
(2013年2月18日 13:46:24)
私!! いしりを使った「能登町」早うまレシピコンテストに応募しました！
仕事帰り、よくいかとんび串を買っていく私!! 我が家一押しメニューで挑戦!!
なんと。。。
＜能登町早うまいしりコンテストＷＥＢ掲載ページを引用しています＞
家族みんなで大喜びでまた食べたー☆
３月２３日金沢近江町いちば館で行われる表彰式には、特別審査員の有坂さんも来られるらしく、すごく楽しみです♪
・「いかとんび串」のご購入はこちら⇒https://www.ikaturi.jp/item_detail/itemId,6/
(2013年2月8日 10:49:11)
わたくしごとですが・・・
最優秀賞をいただきました!!
「うれしいです！！」
能登はふとした瞬間の景色がとても素敵なんです。
この日も偶然出逢えた一枚でした。
平成２５年２月８日 北国新聞掲載記事より
参考：能登の花ヨメプロジェクト
(2012年12月10日 13:11:44)
3日ほど前に嵐がありました。その次の日に寒鰤が大漁にあがりました。
地面を巻き上げるような痛いくらいの冷たい風をこちらでは、「しかたの風」といい、鰤をよんでくれます。
きびしい嵐があると「鰤おこしだろう」といって寒鰤を待ちます。
今朝は雪が積もりました。
能登の冬は厳しいけれど、窓から眺める雪の風景はなんともいえません。
いか釣船も正月には地元に帰ってきます。
そして暖かい家で寒鰤や鱈、あんこうなど、
北陸ならではの冬の味覚を味わい、
漁師の正月２月１１日に「起舟」(きしゅう）を迎え
大漁と安全を祈願し、
次の漁期に備えます。
(2012年11月10日 09:29:02)
今朝の通勤の一枚
向こうの山から
海の上を渡り
いか屋さんの上を
歩けそうな虹の橋。
一緒にいた社員と
二人おもわず
空を見上げました。
(2012年5月9日 09:22:28)
いかの鉄砲めしの黄色の札
裏の言葉にちょっとスポットをあてて見ました★
当時このフレーズで書かれました。
‘‘知っとるけ～‘‘は能登弁で普段使われている言葉です。
しかし、この‘‘け～‘‘ってなに??
と解ってもらいずらいということで
今度は
このフレーズはよく金沢の方が普段の使われる言葉です。
‘‘知っとるか～‘‘
私たち能登ではこの‘‘か～‘‘が
少々聞き入れにくく
・・・・汗
今の札に使われているフレーズです。
この‘‘知っとるかね～‘‘は
能登弁では、丁寧な言葉ですﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
と言ういかの鉄砲めしのラベルの裏の裏話でした。
ちなみに↑の写真は表です。 （表のほろ酔いのイカくんも気になるでしょ♪笑）
・「いかの鉄砲めし」のご購入はこちら⇒https://www.ikaturi.jp/item_detail/itemId,9/