(2017年10月3日 10:31:38)
9月28日、地元小学6年生が、いか屋さんの見学・インタビューに訪ねてくれました。
【仕事に対する思い】、【能登を全国に向けてアピールする工夫】、
【将来、働く際に小学生のうちに身につけなければならないこと】、
【今後の目標】など、小学生としては難しい質問に、代表が答えていました。
小学生が帰ってから、「伝わったかなぁ。。」と心配していましたが。。(;^_^A
逆に、勉強になったそうです。
最後は、記念撮影
「6年生、しっかりしていてカッコいい！！
」
スタッフ：saikai★
(2017年9月1日 15:20:14)
8月に「いかの地獄漬け」が、
関西テレビ「よーいドン」の
お取り寄せ上半期総集編ランキングで1位に選ばれ、
ホームページやお電話より、沢山のご注文をいただきました。
「ありがとうございました。」
電話注文は、回線がおっつかないくらい
汗かいて、水筒持参でお電話を受けました
笑
ご注文の中でよくあったのが、
「いかの濃厚お醤油漬けの注文お願いします。」という言葉！
これは、口コミによってできた言葉でしょうか？！
「濃厚な醤油に漬けたいか！」 (美味しそう～( *´艸｀)）
「仕上げにピリッと唐辛子をかけて仕上げています！」 (さらに美味しそう～( *´艸｀)）
私もまた食べたくなりました～( *´艸｀)
おかげさまで、たくさんのご注文をいただいております(^^♪
ご注文はこちら⇒いかの濃厚醤油漬け「いかの地獄漬け」
スタッフ：saikai★
(2017年8月1日 09:40:05)
「焼き茄子」に「能登いしり」( *´艸｀)
作り方は簡単♪
1、ナスを食べやすい大きさに切り、水に浸しておきます。
2、水を切ったナスを、
ごま油をひいたフライパンで両面焼きます。
(グリルで焼いた焼き茄子でもOK！）
3、皿に盛りつけ、食べる際に「能登いしり」をかけ、
お好みで鰹節をふりいただきます。
香ばしい風味と旨味が、暑い夏にピッタリ‼
ビールにも合いま～す( *´艸｀)
また、さっぱり系で、
「能登いしり」1：「ぽん酢」1の
【いしりポン酢】でも
美味しいです。
是非、味わってみてください( *´艸｀)
美味しい「いしり」は、塩分がまろやかで、風味が香ばしいのが特徴です。
焼き茄子の他、イカ刺しや白身魚のお醤油に、またマグロの刺身にも合うそうです。
天然の旨み調味料なので、煮物の隠し味など、お料理に少し足すだけで旨みがアップ！
色んな使い方探してみてください♪
「能登いしり」ページで、使い方も紹介中。
「能登いしり」のご購入は
こちら⇒https://www.ikaturi.jp/item_detail/itemId,12/
スタッフ：saikai★
(2017年7月19日 12:00:59)
漁場で船内急速凍結された
真イカが、どんどん陸に
荷揚げされています。
船内からケース箱に入
った状態で揚げられるのは
「一尾凍結」＝IQFタイプ。
ケースに「船名の判」を
高速の手さばきで押しています。
箱の中には、一尾ずつバラで
凍結された真イカが
ぎっしり入っています。
今回は1ケースに
71～80尾入の
超小型が中心。
これは例年にない
小サイズです。
この箱ごと流通する時は、
元箱と呼びます。
当組合では
これを工場で一本ずつ、
鮮度・品質・重量で選別し、
選りすぐったものだけが、
「お刺身用一本釣いか」となります。
こちらはブロックと
呼ばれるタイプ。
箱型にイカを
凍結したものです。
今回は51～60尾で
一塊になっている
小型が中心です。
荷揚げには、
地元の漁師の
奥さんたちが
手慣れた様子で
手伝います。
一塊は8ｋｇもあるんですよ。
これだけの量は、かなりの重労働です。
積み上げたイカは次々に
リフトが
待ち構えるトラックへ。
船凍イカの入札は、
入港の前日に行われる為、
荷揚げされた時には、
すでに行先が決まっています。
積み込みを終えた
冷凍トラックは、直ちに
県内外へ出発します。
この日は、4隻荷揚げされ、
油や食料を積み込み、
夜には、また出港しました。
お刺身用一本釣いかのご購入はこちら⇒https://www.ikaturi.jp/item_detail/itemId,1/
(2017年6月5日 13:51:41)
(2017年5月17日 16:35:52)
平成29年5月14日(日）の小木港
伴旗祭りも終わり、6月の出港に向けて小木港が徐々に活気づいています。
4月から、作業する乗組員の声が海風に響いています。
前の漁でついた船体の錆を落とし、
真っ白なペンキを塗り、
来月から始まる漁に備えます。
「旗竹」を立てている船が1隻ありました。
これは、出港の準備が完了した合図です。
(この船は、例年特に品質の良いイカを水揚げします)
この日は晴天で、海も船も眩しいくらいに輝いていました。
キラッキラに輝く海の光が、真っ白な船体に反射して、光の波模様になって広がり、
きらきら、ゆらゆら輝く様を見ていると
いつも時間を忘れて見入ってしまいます。
もう一つの惚れポイントは、船の先端。
白に赤の刺し色(実は錆止め塗料)、
絶妙なカーブで作られた形状。
そして何より凛とした存在感。
そろそろ、出港を控えたいか釣船の乗組員の家へ、
ご近所や知人が「祈大漁」の熨斗をかけたお酒などを持参し、
「がんばってね。体に気をつけてねー。いってらっしゃい。」と声をかけて、漁の安全と大漁を祈ります。
スタッフ:MAEDA
(2017年3月8日 13:04:35)
スタッフsaikaiです。
近くのお店で見つけたマイHIT商品‼
かわいい～
どうやって使おうかな～♪
スタッフsaikai★★★
(2016年12月13日 10:43:06)
１２月の空気がキンとした寒い朝、今年も「いかの天日干し」作業が始まりました。
ようやく天日干しに適した気温となり普段、衛生工場内で、いかの加工品を製造している製造社員が、
一気に活気付き、慣れた手つきで、次々といかを開き、ロープにかけていきます。
「イカ釣り漁師が、漁労の間に家族への土産にと、釣りたてのイカを沖の船上で開き、
ロープにかけ、潮風で干した最高に旨い＂沖干し”を再現したい」との先代の熱い思いから始まり、
続けてきた天日干し作業。
今年も作業員はイカを干します。
潮風、太陽の陽を堂々と浴び、旨みの膜ができたイカが、いか屋さん自慢の「烏賊の天日干し」となります。
「烏賊の天日干し」のご購入は
↓写真をクリック、またはタップ↓
(2016年9月30日 10:40:33)
9月29日、今年も地元の宇出津小学校3年生が「総合学習の授業」で、いか屋さんに訪れました。
イカについて説明が始まるとみんな目を輝かせ、話に集中していました。
一人の男の子が、話に出てきた組合長の腕組みポーズがすごく気に入ったようで、
マネを始めると、女の子達が「違う～こうだよ～」と言いながらポスターの前に集結。
記念撮影をしました。 （決まってます(´艸｀*)）
「船凍いか」の説明で、実際目の前でイカを開き始めると、興味津々のぞき込んでいました。
最後はイカをお刺身にし「能登いしり」をつけて食べてもらいました。
いしりを食べた事がないということで、初めは一歩下がっていた子ども達も
「美味しい！！」「耳が美味しい～はじめて食べた～(*´▽｀*)」など
”イカ刺しツウ”の食べ方を体験しました。
また地元の宝「船凍いか」の博士が増えました☆彡
スタッフ：saikai☆
(2016年7月26日 15:08:25)
小学５年生・総合学習「能登町の産業(漁業）」調べの訪問の様子です。
４名の元気な５年生の質問に、いか屋さんスタッフ(自称：いか屋のおっちゃん）が熱心に説明しました。
中には、いかを見てすぐ「あっ！！するめいかだ‼」といかの種類をあてる子もいました。
冷凍庫見学も大興奮でした。
毎年、小学生が訪問してくれ、興味をもってくれて、たくさんの笑顔に出会えてうれしい限りです。
スタッフ：島